FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

• V I I. Com e s i compongon o i past i A L C U NI E S E M PI D I O R D I NE D E I P A S TI • composti con talune vivande descritte in questo volume • C O L A Z I O N I. 1. Uova a l latte. Tr i g l ie al la l ivornese. Bistecche al la grat icola. Patate fritte. Frut ta. Formagg i o. 2. carciofi, carne. Frittata zucchini. Fi l et ti di vi tel lo in casseruola. Frut t a. Formagg io. 3. Uova a l burro ( o al l ' ol io). Costolette al la milanese. Patate saltate a l burro. Carne fredda co n gelat ina. Frut t a. Formagg i o. 4. naturale ( punte d'asparagi. Manzo a vapore co n - o co n prezzemolo. cipol la. 1 ;. . ^ . Funghi formaggio, ecc . Sogl iola a l gratin. \ sott ohe • • in umi do, r ipi eni. sul la grat icola, sot t 'ol i .