FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

Composizione dei pasti 29 13. Minestra di pastine. Bue in stufato. Asparagi al la parmigiana. An i t ra alle olive (o al l 'arancio). Insalata russa. Fr i t tata dolce con conserva marmel lata. Frut t a. Formagg io. 14« Minestra di riso con l egumi (o con fegatini). Bistecche di manzo al la po– lacca. Sedani al sugo. Pol lo arrosto.. Insalata con uova. Gelato al caffè con c ialdoni. Frut t a. Formagg io. 15. Minestra di riso sempl ice. Trota al la lombarda con salsa da pesce . Cardoni al la parmigiana. Fi l et to arrosto con Insalata russa o sempl ice. Crema cubana. Frut t a. Formagg io. 16. Zuppa al latte. Fi l et ti in umido con tartufi. Flano di indi v ia (o d' altro legume). Perni ci (o pol l i) arrosto con Insalata. Riso al l ' imperatr ice. Frut t a. Formagg io. 17. Zuppa di pane. Fi l e t ti di vi tel lo al la casseruola con contorno di legumi (pi– sel l i, carciofi, carote, c ipol– l ine, ecc.) . Pol lo arrosto con crescione. Crema dolce al la cioccolata. Frut ta. Formaggio. 18. Zuppa vegetal e al l ' inglese. Nase l li fritti (o filetti di per– sico). Asparagi lessati con salsa magra. Fo l aga in umido. Composta di prugne. Frut ta.