FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

754. Zucchin i trifolati . — In una teg l ia fate r i scaldare due cucchiai da minestra di ol io d ' o l i va e sc iogl iere un pezzett o di bur ro grosso quanto una noce. Appena caldo mettetevi a rosolare un bat tut ino fatto con prezzemolo e uno spicchio d ' ag l i o. Quando i l battuto è arrivato, mettetevi g l i zuc ch i ni affettati sot t i lmente e lasciate cuocere per c i rca un ' ora a fuoco moderato.