FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

Repertorio del ricettario . 43 3 Cr es cent i, r . 224 . Cresc i one, p . 160 . Cr oc c an ti d i mandor l a, r . 384 , 335. D Dolce a f reddo, r . 223 . Fag i ano, p . 161 . — al lo spiedo, r . 225 . — i n arrosto morto, r . 226 . Fa g i o l i, p . 164 . — (come s i conservano i ) i n erba, r . 227 . — (minestra di), r . 228. — sgranati, 232 . Fag i o l i ni a l bur ro, r . 229 . — al la crema acidula, r . 230. — al la romanziera, r . 231 . Fag i o li sgrana ti f r e s chi con– s e r v a t i, r . 213 . Fave, p . 166 . — a l burro, r . 233 . — i n stufato, r . 234 . Fe c o l a, p . 167 . — (zuppa di ), r . 235 . Fegato (come s i prepara i l ) , r.236 . — grasso, r . 237 . — d i vi tel lo al la veneziana, r.238 . — soffritto di fegat o di vi tel lo o d i agnel lo, r . 239 . — i n padel la, r . 240. FERRARIS TAMBURINI. Fegato (bracciolin e di ) a l te – game , r . 241 . — (braccioline di) a l l imone, r.242 . — (falsi uccelletti di ), r . 243. — d i majale fritto, r . 244 . Fi l et to d i bu e a l la s a l sa d i perni ce, r . 145 . — d i vi tel la al la salsa di per– nice, r . 145 . — a l marsala, r . 146 . — al la piemontese, r . 153 . — mignons, r . 154 . — d i vitel lo al la casseruola, r. 727 . F i noc ch i o, p . 171 . — a l sugo, p . 171 . — (salsa di), r . 245 . — fritto, r . 274 . Plan o d i semolino , r . 246. — d i cavol i, r . 247 . Fo l aga, p . 172 . — i n umido, r . 248. Fonduta a l la mi lanese, r . 249 . — al la piemontese, r . 677 . Formagg io, p . 174 - Fragol e, p . 175 . — (modo d i preparare le) , 11 maniere, r . 250. — conservate, 251 . — (come s i conservano le) , r. 254 . — (composta di), r . 258 . — (composta di ) al la gelati– na, r . 252 . — (conserva di ), r . 254 . — (gelatina di), r . 255 . gelato di ), r . 301 . Fricandò d i v i t e l l o, r . 728 . 28