FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

436 Repertorio del ricettario L Lamponi, p. 219. — (gelat o di), r. 302. — (gelatina di), r. 330. — (mostarda di), r. 443. — in bott igl ia, r. 331. — conservati, r. 332. — (gelatina di) al barolo , r- 333- — (bocche di dama ai), r. 334. — (conserva di ), r. 335. Lampr eda, r. 336. Lasagne a l la ba l same l l a, r. 337. Lat te, p. 223. — sofisticato, r. 338. — sterilizzato, r. 339. — (conservazione del), r. 340. — (conserve di), r. 341. — (crema di), r. 342. — (zuppa di), r. 343. — (minestra di ), r. 344. — di gal l ina, i a man., r. 345. — di gal l ina, 2 a man., r. 346. — al la portoghese, r. 347. — al la Chantilly, r. 339-348. La t tuga, p. 228. — al sugo, r. 349/ — al burro, r. 347. — per guarni z ioni, r. 348. — (minestra grassa di), r. 349. •— r ipiena, r. 350. — (minestra di) al la crema, r. 449- • Legumi conserva ti (uso dei), r. 218. — p. 230. -. . Lenti 0 l ent i cchi e, p. 231. — al naturale, r. 351. — al sugo, r. 352. — in insalata, r. 353. Lepre, p. 232. — (come si scalca la), p. 232. — marinataal lospieclo, r. 354. — (salsa per) arrosto, r. 355. — arrosto, r. 356. '— arrosto al la cacciatora , r. 357. — (flano di ), r. 358. — (intingolo di), r. 359. . Lesso 0 alesso, p. 109. — (manzo a), r. 128. — (insalata di), r. 129. — (miriton di), r. 130. — (tritato di ), r. 131. — di l ingua di bue, r. 132. — di l ingua di bue in sala– rlioj a, r. 134. — di l ingua di bue affumi– cata, r. 135. — di manzo al cavolo, r. 148. — rifatto in int ingolo con o senza patate, r. 152. — di baccalà, r. 60. — di barbabietola, r. 63. L i e b i g, p. 236. L imona t a, p. 236. — gassosa , r. 360. — vinosa, r. 361. Limone (budin o di), r. 86. — (gelat o di ), r. 305. L i ngua di agnel lo , r. 21. — di vitel lo o di bue^ p. 99. — di bue fresca lessata, r. 133. — di bue in salamoja lessata, r. 134. — (come si sala la), r. 135. — di bue affumicata a lesso, f r. 136. — di bue alle ol ive, r. 137. — di bue in stufato, r. 138. — vedi a p. 112,