FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

Repertorio del ricettario 44i Quag l i a, p . 319 . — al la casseruola, r . 52 7 — arrosto, r . 528 . — al la cacciatora, r . 529 . R Ra d i c i, p . 321 . — (preparazione delle), r. 530. Ragno (pesce) , p . 321 . Ragout d i manzo con patate, r. 155 . Rano c ch i, p . 321 . — (brodo di), r . 531 . — (fritto di ), r . 532 . — al la poulette, r . 533 . — (minestra grassa di), r. 534. — (minestra magra di), r. 535. Ra z z a, r . 536 . Re i na (pesce) , p . 323 . — (come si prepara la), r. 537. Ri be s, p . 324 . — (gelat o di ), r . 303. — (conserva di), r . 538, 539 , 540. • — (marmel lata di ), r . 541 . — (gelatina di ), r . 542 . Reale a l la maremmana, r . 139 . * Ri so, p . 32.7 . — (budino di ), r . 85 . — (mele al), r . 402. — (minestra di) , r . 412 . — (minestra di) al pomodoro, r. 416 . — a l latte, r . 543 . Ri so al l ' indiana, r . 544 . — (acqua di), r . 545 . — al l ' inrperatrice, r . 546 . — al pomodoro, r . 547 . — al la milanese co l zaffera– no, r . 548 . — (risotto al la m i l a n e s e ), — r . 549 . — i n cagnone, r . 550, 551 . — (risotto nero col le seppie), r. V 552 . — (risotto co ' pisel l i), r . 553. — (risotto al la c e r t o s i n a ), r. 554 - Rognone d i v i t e l lo a l madera, r. 439-742. — d i montone a l madera, r. 439- • — d i montone al la grat icola, r. 438 . — d i montone fritti, r . 440. — d i vi tel lo, r . 742 . Rombo, p . 333 . — al la balsamel la, r . 555. ' — lessato o bol l i to, r . 556. — (filetti di ) fritti ( a l la sal– sa, r . 554 . Rosbi ffe in cas s e ruo l ao al forno, r. 140 . — al la maremmana, r . 141 . s ! Saccarina , p . 335. Sale , p . 335. Salmone , p . 336. — lessato, r . 558 . — al la graticola, r . 559 . — affumicato, r . 560. .