FERRARIS TAMBURINI - Come posso mangiar bene - 1913 copia

COME POSSO MANGIAR BENE? // titolo del volume ?ion lusinghi alcuno di trovare in queste pagine una mensa beli'è bandita; ma solamente Ì7idicazioni semplici, tra le semplici semplicissime, per ammannire pietanze e cibi gustosi e sani, che nella vita pratica, giornalmente, o quasi, si presentano sul desco dei più ; di coloro, cioè, che sono costretti a misurare tutto, a fine di non sprecare niente. Gli epuloni, gli epicurei, i ghiottoni, se sono ricchi, non hanno bisogno di manua l i per soddisfare le raffi?iate esigenze del ventricolo. Essi, i fortunati, dispongoiio di abili cuochi, o di valentissime ctcoche, vere enciclopedie viventi della gastronomia, capaci di preparare in modo perfetto le vivande più squisite e i cibi più rari e sue- colenti, o più costosi. Questo libro è dunque I L L I B RO P E R T U T TI coloro che agognarlo a mangiar bene, o a ?iutrire con cibi appetitosi e sani, ta?ito quelli che hanno uno , sto– maco d i ferro, come coloro che lo hanno del icato. Se sono riescila nell'intento, lo diranno le madri di famiglia. A loro l ' a rdua sentenza, poiché nutro fiducia, FERRARIS TAMBURINI. I