FORNARI D. - Il cuciniere militare - 1932 copia

- 272 - più anziana ma... attenti alle gaffe, specialmente se trat– tasi di signore. Quando i commensiali sono seduti a tavola non si de– vono fare presentazioni. L'assegnazione dei posti: Se i convitati sono parec– c hi sarà opportuno disporre in precedenza all'assegna– zione dei posti, a questo scopo si usa segnare il nome e cognome dell'invitato su di un cartoncino che viene po– sto ben visibile sopra il tovagliolo; naturalmente, nel fa– re questa assegnazione occorrerà tener conto della posi– zione sociale dei singoli i n v i t a t i. Cosi alla persona che si vuol maggiormente onorare deve essere riservato il centro della tavola; alla sua sinistra dovrà sedere la pa– drona di casa se si tratta di un uomo, il padrone se si tratta di una donna, e poiché i p a d r o ni di casa dovran– no trovarsi uno di fronte all'altro, ne consegue che i po– sti di maggior riguardo risulteranno, per le signore: 1. a destra del padrone di casa, 2. a sinistra del padrone di casa; per i s i g no r i; 1. a destra della padrona di casa, 2. a sinitra della padrona di casa e via di seguito inter– calando un uomo ad una donna. Si tenga inoltre presente che, mentre è ritenuto di buon gusto separare il marito dalla moglie, sarà invece molto opportuno fare in modo che i fidanzati (gli sposini novelli devono essere considerati come tali) vengano a trovarsi (come per caso) v i c i ni di tavola: accortezza di c ui saranno certamente grati alla padrona di casa. Se uno straniero è invitato ad un pranzo, il dovere di ospitalità esige che sia riservato a questi il posto d'onore. Poiché con questo sistema (del resto inevitabile e da non trascurare neppure nei p r anzi molto i n t i m i) riesce facile il giudicare dell'importanza degli ospiti dalla d i– stanza che li separa dai pad r oni di casa, sarà necessaria la massima accortezza per non scontentare nessuno, ciò che si ottiene dando la preferenza a quelli che realmente la meritano, senza tuttavia urtare la suscettibilità degli a l t ri ai qua li la padrona potrà anche far presente con un bel sorriso d'occasione che si è in famiglia e non si bada al protocollo.