FRANCONI - IL NUOVO CUOCO TICINESE - 1846 copia

152 CAPITOL O XII . DEGLI ARROSTI IN GENERALE. 1.0 arrosto di vitello • , pag . ^ 4 2.° arrosto di bue allo spiedo . » iv i 3.° Metodo facile per cucinure la salvag- gina in arrosto • . • » jS 4 ° Polli novelli allo spiedo . . » iv i CAPITOL O XIII . DEI DOLCI IN GENERALE. i.° 2-° 3.° 4-° 5,° e.° 0 7' 8.° 9° io. 0 Cavol-latte ossia latte alla Crème rovers ée Latte gelato alla tricù Zabaione al timballo Bodino di semola . Bodino di riso Sci arlotto di pomi . Bignè di pomi lore 9 • • Bignè d'uova à la seringue Gelatina trasparente di ca crema nnella » >» > » » ?j M 5» n » 7* 77 ivi ?s 79 8o 8i ivi 82 83