FRIGERIO M - Manuale del liquorista - 1898 copia

Buccie di limone............................. grammi '/a Zucchero............................................ » 750 Acquavite a 5 8 ° ............................. litri 2 Acqua per sciogliere lo zucchero . » 1 Molte altre ricette si potrebbero esporre, ma noi ci siamo tenuti solo alle principali. Basti pertanto ripetere che tutti i liquori che si ottengono per macerazione di frutti e di fiori, si possono egualmente avere per aggiunta, alle miscele di spirito, di zucchero e di acqua, delle essenze naturali o artificiali dei frutti e dei fiori. 122 Manuale del liquorista