FRIGERIO M - Manuale del liquorista - 1898 copia

il vuoto e l’aspirazione dei principi evaporati si fa a mezzo di un refrigerante che condensa tutte le sostanze volatilizzate e le lascia fuoru- 52 Manuale del liquorista Fig. 4. — Apparecchio per evaporare nel vuoto. scire. Tutti questi apparecchi (fig. 4) constano di tre parti ben distinte di una caldaja, recipiente metallico in cui si assorbono i liquidi da con­ centrare, di una colonna che fa da refrige­ rante dei vapori che si sviluppano dai liquidi