FRIGERIO M - Manuale del liquorista - 1898 copia

Tintura di benjoin. Infusione per 6-8 giorni, indi filtrare attra­ verso tela o lana fissa ad un telajo. Benjoin polverizzato . . . . grammi 125 Spirito a 85°............................. litri 1 Tintura di catrame. Si usa introdurla nei liquori stomatici, ri- costituenti. Si ottiene a dolce calore (30-40) facendo di­ gerire del buon catrame per alcuno ore nello spirito, e filtrando attraverso a filtri a fori molto minuti. Catrame di Norvegia ben depurato grammi 25 Spirito a 8 5 -9 0 °............................. litri 1 Tintura di noce moscata, Si fa digerire e si opera come sopra, pren­ dendo : Noci moscate in polvere. . . grammi 125 Alcool a 85-90°.........................litri 1 Tintura di storax. Si lascia macerare per otto giorni, indi si filtra. Storax polverizzato . . . . grammi 125 A lc o o l................... ..... litri 1 La durata della macerazione o della dige­ stione può essere ridotta o aumentata a se­ conda che sembrerà opportuno. Manuale del liquorista 85