FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

T A V O L A . Fichidi piùforti f t lord qualità , e cuci \ tap. 9. T40 na . lib. r cap. 4». f«&. 1}x ÌFrauolmo in tutte leviuandechedelSai- Fitbifrefcbi,peranttpaf}o,e/ecebidopOi&ìmone t eDentale. 140 inminefira ) & arditi eUfichi nonma turi fritti & inminejlradagïafio. t $ ì Fwocibio dome fistonJaludtko,& timari no,etorqualità**ct tctna.lt. $ . *• 12. z 17 Finocchiomarinolefuc qualitàqual fi fa– rà inminefira * fy- in infialatacotta> * cruda>e nellafalamora. 217 Franolino$ marinato t <b* accagionato f <*r /» minefira. 1 40 Frittura Franzefe , * yii* g i t i l i, * MOT- na. lib.3. cap. 26. i j j Frittura Franzefefritta* ir arofio, & indiuerfe pottaggierieficome leSarde » <ir Alteette . 15 j Finocchiofiefeo ci gambotenero, indiuerfe ÌFrutuJiferniranno riforme a che loSeal- coprtturedagrafo , edamagro,&m\ to ïhaueràpofie inlifia. lib.is. 19.14 minefira ì & inrappepojlo in ateto.1 17 Finocchi btanibim awerfecopriture> e Frutti diuerfinAceto » e loro qualità , e cucina,lib. y. e. 78. 147 mine fire dagraffò , * <4* ro^gro.217 Fwtf/ ni acetofruiti perantipafio, finoa Finoctbto feccv jorte , edolce % in diuerfeJ tuttelefrutterà- indiuerfi ripieni. 248 riempiture > t viuandedagraffo$ edaFunghidt diuerfe forti , e loroqualità> e magro 1 ér tnpafiediuerfe>& Hdolce confetto. x 17 Fioritalefuequalità* c ucina.li.4c4 . 179 Fioritafruita per antipajk con zucca- rbfoprauj. 179 Folaibe 1 e Fattoneelle> e loroqualità*eCu– cina. hb. i. cap. 994 119 FùUcbêalefih » & inbrodolardino f ejìu fàt±*. 119 Formentone f e fhè qualità$ e cucino-* lib. 4. tap. 3}« 2ot Formentone in tutti li modi% e viuande, thefi farcinodelmìglio &inTortc.ioi Francolino$efue qualità , e cucina . lib. 2. cap.c)^. 114 Francofinotn tutte te viuandeche delle Perdici » e Starnefi far anno. 115 Franzefi, nonvfano Scalcoy ne Trin dante^perche ìordine in cucinalo dà HMaftrodiCafa hb. t. cu. 19 Frauole , eloroqualità , e cucina. lib. ç. cap.4<). 233 Frauoleferuite crudeper antipafio , & ini cucina• Ub. 3. e . 5 6* 17 r Funghidi pietra , m/**#* /* viuandeche fi farannoti prugnuoli$& arofio ,* FunghidiMontagnainpottaggio • 176 Funghicioè coccore aro/io , ryrf//* fon /« fluitò* altriFunghi dimontagna. 176 Funghidimontagna]alati > e difiatati , jj* tutte le viuandechedeltifrefehifi fa– ranno . 176 G Allodimontagna > t fua qualità > e cucina,lib. 2. e. 84. 108 AG allo di montagna* in tutte le viuande chedelCappone , e Fagiano fi far anno, benchenonfia di tal bontà. 108 Gallonofir anodomefiico > efuequalità ; e cucina. lib.%. e. 8 %. 108 Gallodomefiico indiuerfipottaggierie,& arof:o 9 & in Pafticcio.ficom efi farà delCappone . 109 Gallod India , e Pollancbette, e loroqua- Crollate , e fi m farà Vino, qnal ì\ liti , ecucina . lib.1. e. 96. 1 f Jwotfo infalpi efapori. 233 G4//0 dIndia in tutte le viuande che fi Frauolino, efuequalità% e cucina,lib. *.| farannodelCappone^Fagiano. 1 $