FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

T A V O L A . Latte apprefo* fenato conzuccaro [opra dietro . per antspa fio. pag. t 8o Latuca $ efiequalità t ecucina /. rx. 1 4.213 Lattuca indtuerfcmine (ire da graffò,eda magroripiena* efenza rtepitura. 21 3 LatiMa/toc lì torcettiindiutrfe mine/ire dagrafioedamagroefeiroppati,e can– diti, eladetta tridiuerfeinfilate cotte , e crude . 2.14 Lazzaruole•* e loroqualità* ecucina—* lib. j . c a p. s± 236 Lazzaruoleferaitecon le frutte* efeirop- paté*& infapori, e O o l i a t e, &in—> conferita-* . z 36 LecciaJpecie di Storione*efuè qualità* e cu- 9* LinguedelliAnimali quadrupedi,fior§ qunlith • lib. 1. e. 69. 9 Linguadi Vitella,efuacucinali.2.x. ? . ç r Linguadi Vitella Bufata , & in brodo lardi ero. j1 Linguadi Vitella indoratale fritta « y t Linguadi Vitella appaRicciata . 51 Linguadi Vitellain Pafiicctointiera , & in bocconi . 5 r Lìnguadi Vitellarìpiena,cfotteflata. 51 Linguadi Vitellaarofio ripiena*efenza riempitura^. 5 2, Lingua* cerutila,ecollodi Vaccina* e hrq cucina . lib.1. e. 19. 62 rww. 7/fc. 3, e. 4. 1 IJ Linguad$Vaccina*ediBoueBufate* & Lecciaintutte le viuande chefi faranno, appafìicciate . 6z delloStorioneiTonno.epefceSpada. \ $7 Linguadi Vaccina* 0 fin diBoue in—* Legumidiuer/i) e loroqmlìtkd 4 e, 1 8.198 VaRiccio. € 3 Legumi , everacognizionedeHibuonidal- Linguadi Vaccina * e di Bouearofio allo li cattiut. 198 fpedo. 6 3 Lenticchia , efuequalità)e cucina. lib. 4. Linguadi Vaccina, e di Botte* filate*fer- cap. ]6. 10 3| ultecomeliprofitti. 63 Lenticchia in dimrfeminefìredagraffo , e Linguadi Porco faluatico intutte le viua- damegro > e nellaaglia* epercepritu- 1 dediquelladellamSgana.lib. 2. r. 49.8 3 ra di diuerjìpefcii& in Lenticchtatau*LinguadiPorcodomejlico* in tuttele vi- dagraffo,edamagro . 203 uande chedi quelladellaVitellafi fa~ Lepre,e lepratti*e loroqualitàli.t .e. 59.93 ranno . lib.1. eap.r y• 8 Lepre } e Leprattt*e lorocu cina .li. 2x 60 . 93 Languedelli animaliquadrupedi >* loro Leprattiarofloripieniesezar&pitura.q 3 qualità, lib. z. e. 69. 9 Leprattiinguifado allaSpagnuola* doppoLinguedi Anatre indiuerfipottaggietti, e cottiaroflo*& in tutte leviuandeche fi fritte* eli fegatiintutte leviuandeche farannodellaLepre. 9 3 fi farannodeifegatodi Cappone. lib. Leprealejfaconpappardellealla Romana 1. cap. 98. 118 fopra*ouerovn fapore . 94? Linguadi Reenajndinerfi pottaggi*efrit- Lfprefpezzata*efritta indiuerfipottag-ì ta.hb. 3- cap* 39. 164 gi * & inguarmugia. 94! Linguatta , cioè sfòglia* e fua qualità , e Lepre fittala* appafiicciataièrinbrodo\ cucina, lib, 3. cap. 18. 147 lai Lepn pittira. A , _ , . . .. GirotteallaSpagnuola . 94 Limoni fi accommoderanno intutti li mo- LepreinPafìicùo , intiera , eli quatti di I di dtl Cedro , & lagrofarà megliore in