FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

Libro Serto. i j t Qui fi darà l'acqua alle mani » doppo che fi faranno leuati li frutti di TauoU. e fi potranno tramezzare detti frutti , con diuerfe forti di Con– ferii? » e Cotognate » e li Confetti ancora , e Canditi, e fi potranno ferut- re detti Confetti » e Canditi da per loro, quali fi poneranno doppo liniere leuati H frutti, e data l'acqua alle mani , e Iettata la Touaglia che dì già il Credentiero le batterà pofte doppie, e mutate le faluiette, e porte in Ta– vola in Tondiicon Coltello, e Cncchiaro folamcnte » e doppo chefi faran– no feruiti li Confetti, fi poneranno tanti mazzetti confteccadenti dentro* quanti Conuitati faranno a Tauola, fopra vna fottocoppa,oTazza_» d'Argento • Lilla feconda da grado . Cap. I I I . Pranfo aììi otto di Dicembre 1614. in Madrid a due Piatti , feruito in Piatti reali, con quattordici viuandt di Cucina t & altrettante di Creden* <xa f con due feruitij di detta Cucina , e due di Credenza . Primo feruitio di Credenza^ • 1 f~\ Api di latte ventiquattro , feruiti con zuccaro fopra > regala– v a ti con Butiro panato attorno.con zuccaro > & acquarofa den– tro, con zuccaro fopra» p.i a Bifcotti ventiquattro di Pane di Spagnai feruiti con vino bianco amabile di Sturia fopra. p.l 3 Due Mortadelle cotte in vino, partite per metà, e regalate dilin– gue di P.orco falatc in fette, e Profutto sfilato di fette di Limoni attorno. p.i 4 Due lauori di Pafia dì zuccaro in forma di rofa,con diuerfi com– partimenti , ripieni di frutti diuerfi fetroppati, con conferua di Per– fidie. con Allignata fopra > & vna Guglietta in mezzo ad ambidue_, con l'arme dclli Conuitati in cima. p.i J Due Pafticci di due Cofciotti di Vrnado» in forma di due Cappel– li Hpifcopali,con Tarme del Conuirato in mezzo di baffo rileuo. p.z 6 Due Capponi in forma di due Aquile , e coperti con gelo di più colori ,con fette di detto in forma di Profutto attorno il Piatto . p.i 7 Mangiare bianco in forma di Sirena,regalato di detto biancoman– giare in forme di Mafcheroni, e Pignoccati attorno. p.i Primo feruitio di Cucina . Mille fanti in mìneiìra . » T"*v Ve Torte di profutto cotto in latte in fette fottìi», tramezzato JL/ con fette di formaggio frefeo, con zuccaro, e cannella dentro, I i 2 fer-