FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

Libro Sedo* 311 Secondo feruitio di Credenza « Si muterannole faluiette bianche . 1 TT\Ve Croftate di Conferuà diMembrig1ios,cioè di Mela Cotogne, I J ferirneconzuccarofopra. p.a. 1 OHraghe cento venute frcfchc di Siuiglia, fcruitc nelle feorze , con mehngole attorno. p.x 3 Bottarga in Fette Cottili > feru ita con acite > e pimenta, e fugo di melangole fopra_i. p.2 4 Sparagi con oglio, pepe > e fugo di limoni fopra> con fette di pane bruftellite fotto. p.i 5 Carcioffì, confale, e pepe, in tondi. p.2 6 Vliue Valentiane , cioè Àcitunas. p.r 7 Pera, e Mela con verdura fotto. p.ì 9 Torrone di Alicantera pezzi grandi /ci • p.z 9 Vuabianca , e negra confcruata frefea. p.2 Data l'acqua alle mani con palillos dodici in ruedicillas, cioè in féet o dodici di limoni. Lifta feda da magro. Cap. XXY. Pranfiolii 28. Marzo »6z8. àvn Piatto y feruite in Ferrara ht Piatti reali , e mezzani , con ventiquattro Viuanàe ài Cucina% t ven– tiquattro diCredenza—* • Pfimo feruitio di Credenza. Alici) e Torentelloin tondi numero 4. Croflini dì Carnale di Storio– ne in tondi numero 4. t T> Ifcotti di pane di Spagna, tramezzati con Cantucci Pifani »con_* J 3 faluietta fotto. p.l a Prugne di Genoua candite, con faluietta fotto. p. 1 3 Quattro Cedri canditi regalati di Cedrati canditi* toccati con oro attorno. p. I 4 Vna Torta di Piftacchiatì di più colori, con dodici Pignoccati attorno. p. t 5 Quattro vafi di vetro con diuerfi frutti canditi dentro 9 & attorno fei vafetti di vetro, d'agro di Cedro. p»i 6 Carpioni accarpionari, e partati per falfa reale, regalati con pa– lle di Marzapane, in forma di diuerfi Pefci, toccati con oro » e limoni tagliati attorno. p.t 7 Vn fatticcio di vn Luccio groflò in forma di Del/ino, con vn Cu– pido