FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

jyt Pratica, e Scalcarla cTAnt Frugoli dici Pafliccettidì boccone alla Gcnoucfe,con conferita, e midolla dentro «attorno ,con limoni tagliati. p.t Secondo(cruitio di Credenza-». Si muteranno U /abiette . i "ir rNa Croftata di vifciolc, con zuccaro,e cannella dentro» fer- V u , t a c o n zuccaro fopra. p.t i Tartuffoli bianchi attartunolati,regalati di fei Carciofi! aroftiti attorno, con melangole tagliate • p.l 3 Formaggio di vna Villa addimandata Pinto , di forma , qual è buonilïimo. p.t 4 Pera fan Giouanni , 1 Moscatelle. p.t 5 Carciom teneri, con falc > e pepe in tondi • p»i 6 Vliue Catelane. p.t 7 Vna Gondola di Mortellina ,& altra verdura, ripiena di dìuerfi frutti, cioè di Pera, Albicoçole,cdiuerfe Ceragie dentro, con ne- ucfopra,& vna Fontana fotto a detti frutti, che gettò acqua fred– da di fiori d'Aranci alquanto tempo • p.t 8 Finocchio in tappe dolce . p.t 9 Albicocole , e Pera feiroppate. p. I to Due fcatoloniyvno di Cotognata, e l'altro di conferua di Pera, p.t Data l'acqua alle mani, e mutate le faluicrte,e touaglia , epoflo in.. Tauola dodici piatti di Porcellanafina di Confetti diucrfi, fenza faluiette fotto, e due piatti grandi di canditi diuerfi di detta Porcellana» e doppo le Confezioni pollo lifteccadenti in fottocoppa d Argento, in quattro mazzetti di fiori. Lilla terza da graffo, e magro . Cap. XL V i l i . Pranfo olii 24. Giugno 1610. in Fonia a vn piatto /erutto inpiatti reali con duiato viuanàe ài Cmtna, e dinoti0 di Credenza » rega– lato ti graffò 9 di magro, Primo feruitio di Credenza • Capi di Jatte t Fravole > e Meloni in tondi vnoper /orte alle Con' nitrii principali. 1 f ^ A p i di latte fedici, ferii iti con zuccaro fopra, regalati di butiro \^j paffato attorno con zuccaro fopra. p.l a Frauolc lauate in vino, feruitcôon zuccaro fopra. p.t J Meloni tagliati in fette,con nieue fotto il piatto. p.l 4 Due Sallìccioni di lombi di Porco cotti in vino, regalati di lingue .