FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

3#& Pratica, e Scalcarla cfAnt. Frugoli 11 VnMonte di diaccio, con diuerfi frutti dentro, con vna Fontana inmezzo che gettò acqua di fiori di melangole freddate durò piì\ di mez'hora-j. p.I i l JMofcatcHo , & vuaPromaticcìa. p.t 13 Pera , e Perfidie feiroppate * con Anici fopra. p. i 14 Vno fcatolonc di conferua di prugne, con fei barattoli di Co– tognata attorno, p.i Data l'acqua alle mani, e mutate le faluiette,e touaglia , epof i c lo Confettionf in Tauola in dodici piatti di Porcellana , e canditi diuerfi, ÌIL, due bacili, & ottofteccadenti in mazzi di fiori, podi in Tauola fopra vna tazza di Porcellana. Lilla quarta da graffo • Cap. L X1 . Cena atti 14. di Àgofìo 1625-4 vn piatto,fcruita in Roma inpiatti reali) eon fediti viuande diCucina , e /edict di Credenza. Primo feruitio di Credenza^. Vn in/alata grande, e fei piccole in tondi . 1 Ty Rugne pernicone, e Damafcenc monde , feruitc con zuccaro fo- JL pra 1 con nieue fotto . p. 1 1 Meloni tagliati in fette, con nieue fotto. p. 1 3 Vn Profutto di montagna cotto in vino, feruito con gelo di chiara dVoua, e zuccaro fopra, con biTcotti di Sauoia,e Pera feiroppa– te attorno. p.I 4 Vna Torta con Capi di latte, & voua , con zuccaro, e cannella^ dentro, feruita fredda, con gelo di zuccaro fopra . p. t y Due Capponi falpimentati, feruiti con fiori di boragginc fopra, con Pera fei candite,con dodici rotellette di Pcrficata di Ferra– ra attorno. ^ p. 1 6 Vn Pafliccio di vna Pollancha d'India in forma di Aquila, feruito con verdura attorno. p. 1 7 Vna Guglia di gelo, con vno fpczzato dVn Cappone attorno, coperto di (lunghette di detto gelo di più colori. p. 1 8 Biaco mangiare co polpa di Capponi dentro,in forma di Aquilane gatata di detto in forme di grappi d'vua,& altri diuerfi frutti actorno.p. 1 Primo feruitio di Cucina. v Fkciotti fei coiti con *gre/!a , ér alleati in vetta inmine/ira . Na Torta con herbe dentro alla Gcnouefc, feruita con xuc- caro fopra-.. p.i Sci