FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

$88 Pratica,e Scalcarla cTAnt.FrugoH 3 Tartufinoli attartufFolati, con melangole tagliate attorno. p. i 4 OAraghe cinquanta in diciotto fcorze eoa loro condimento » con melangole tagliare attorno. p 5 Formaggio di Creta partito per metà. p 6 Pera Bergamotte, e brutte buone • p 7 Vliuedi Romagna»-,, p 8 Mandole frefche monde, con zuccaro fopra • p 9 Perfìdie monde in vino , con oieuc fotto. p jo Finocchio frefeo, p 11 Vm diuerfa , eMoscatello • p 1 2 Pera , e prugnefeiroppate • p. 13 Cotognata in fei baratcoli • p. Data l'acqua alle mani, e mutate le faluiette, e touaglii , epofte ls^ Confezioni in Tauola in dodici piatti d'Argento,con faluiette biancho fotto, e canditi diuerfì, in due bacili, e fei Iteccadenti in mazzi di fiori* fppra a fei condi,con faluiette fotto, Lifte dell'Autunno. Cap. L X I V. L 'Autunno e freddo, e fecco, òr è gcneratiuo di humor malinconico » & è contrario nelle fue qualità alla Primauera , perche genera molte infermità, e perciò l'Autunno fard più cattiua Ragione che di altro tem– po ; fi che in tal ftâgionc fi vferanno cibi buoni , e corroboratiui, per ri– spetto del calore naturale debilitato nella Ellate pattata, doue che l'Autun– no incomincia allivemiduc di Settembre, e dura per fino alti vedtiduo di Dicembre^ • Lifta prima del Mefc di Settembre da graffo. Cap. LXV. Pranfo aiprimo di Settembre 1615. in Roma a vn piatte , [erutto in piatti rea– li 3 e mezzani , con /edici viuande di Cucina , t fedici dì Credenza. Primo fcruitiodi Credenza • M U Icotta paffata per la feringa, con butiro f zuccaro,& acqua ro- JLV fa dentro, con vn Lioncino dì parta di butiro in mezzo, regala– ta di detto butiro paflato per detta feringa attorno,con zucca- ro fopra_>. P«* 2 Fichi Brugiotti, & altri Settembrini. p.i 3 Meloni di Sutri, cioè feiatte tagliate in fette • p«* 4 Vn profutto di montagna cotto in vino, fenato con fiori di borag- gine fopra, regalato con fallìcuoni di Fiorenza tagliati in (ette at– tor-