FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

418 Pratica, e Scalcarla cTAnt. Frugoli 5 Sei Srarne tardate minute aroflo * feruite con falfa reale > & agre* (la in grani Copra, con parte sfogliate , e limoni tagliati attorno. p«i 6 Due Leprattoni lardati minuti arollo > feruiti con falfa baftarda_» , e limoni tagliati minuti fopra, con parte, e limoni tagliati attorno. p.i 7 Vn Particelo sfogliato, con Piccadiglio di Vitella, barbuglia dì Porco in fette , e diuerfi Vccelletci dentro , con midolla di Vaccina , e feorza di Cedro candita, e Cardi teneri, & altri regali, feruito con zuccaro>&acqua rofa fopra • p.i 8 Vna Pollancna d'India groflTa lardata aroflo, feruita con falfa rea– le, e prugne di Marfiliacotte in detta falfa fopra » con palle , e limoni tagliati attorno. p.i 9 Lonza di Porcofaluatico aroflo > feruita con falfa reale, & Vliue fenz'oflt fopra, con parte, e limoni tagliati attorno • p.i Secondo fcruido di Credenza. Si muteranno U /Mette i V Na Crollata di coferua di Cedro,feruita con zncccaro fopra. p.i Formaggio di Creta forme vna,partira in mezzo. p. i 3 Pera Bergamotte, e Fiorentine. p. i 4 Cardi > e Sellari bianchi » con fale, e pepe in tondi • p. i X Maroni aroflo, con fale > e pepe fopra , con fugo di melr.ngole « p. i 6 Vliue di Spagna,con oglio » &aceco fopra • p. t 7 Finocchio frefeo dolce • p. t 8 Vua Pergolefe, e bianca. p. i 9 Pera, eMela Appiè feiroppate. p.i io Cotognata in fcatole féi. p.t Data l'acqua alle mani, e mutate le faluiette , e touagtia , e porte in fa– ttola le Confettioni in tazze dodici, e canditi diuerfi in due bacili» e fei fteccadenti in mazzetti di fiori fopra vna fottocoppa d'Argento. Lifta terza da graffo. Cap. LXX 1 X. Trânfiâlli i J. di Nouembre 16iy. in Roma a vitpiatto, /erutto inpiattireat confédici vimnit di Cucina, e fidkt ài Credenza. Primo fcruitiodi Credenza. i T f N i Tartara in piatto d'Argento » feruita con Allignata fopra, y regalata di voua filate attorno. p<t a Fichi Brtigiotti, con verdura fotto. p.l a Soppreflate di Nola due,cotte in vino,partite per met!, re– galate di sfilacene di detto luogo sfilate attorno» conzuccaro, &