FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

Libro Settimo. 4 ji nome Timbra, la qnal eccita Venere , e perciò fu detta Saturea » quali Sa– tureia t perché li Satiri fono molto pronti alla carnai libidine » quai e fatta con Origano dentro, perche tal herba e calda» e fecca»fi come al Tuo luo– go ho detto. Ariftofemo Cirinco , ritrouò quella vìuanda dettaCiambugHone vfata_# dalli più interni Lombardi tcoftui fu si fludiofa della gola, che la fera in- uacquattale Lattughe. col vin cotto, e con acqua ài Mele,acciochc finTe- ro di più delicato fapore, e più largamente crefeeffero. Santragolofìffimo,del quale ne fcrtue Martiale quando dice, Nil eft rniftriui , necgulofint Santra^ fu anco l'inuenrore delle roffumate, & de! Brodetto » e di quella vìuanda detta Cardinale» chiamata Viuamohu modernamente^. Fagone da Smima, fu quello che ne infegnò condire li fegatelli di Porco con il fugo di Melangoleagre >e con il Pepe; effondo vna volta que fio ghiottone introdotto alla Tauola di Aureliano, (ì mangiò vnPorco fana– tico intiero * e cento Pani, vn Porcello domeftico, & vn Caftrato » queflo io non l'ho già veduto» malo racconta Flauio Vopifco diffufamente » e per cofa veriflhria l'afferma. Camble Rè dell'Indi; fu il primo che mangiate il Lattimele, e la qua– gliata , & le Ricotte frefche, bora col Mele, & hora col Zuccaro : coftuì fu gran mangiatore, che vna nottefi mangiò la, Aia moglie, e di quefto ne fa fedeMufonio Autor Greco. Laufello Toledano , Ai il primo che ritrouaffe il bianco mangiare;li Gre* ci l'addimandano Leuphagon ; colini fu ottimo mariuolo, & Galba Impe– ratore , il fuofi udio, era nel mangiare, vi aggiunfe l'acqua rofa » òr il fale» perche Ct torto che feende su lo ftomaco , non fi corrompere. CorneliaCalandra, fu l'inuen trico* de Sufameli, Moftacciuoli » 6t Pafta- delle , e per quella inuentione fu gratiffima. Agliai s Tibicìna fu la prima che faceffe Marzapani, Galizzoni • Pignoo eati, Zuccarini, Ut il pane pepato , ma molto differente dì quello che hog- gidì fi vfa di fare in diuerfi luoghi d'Italia. Abrone da Narni, fu il primo che mangiaffe Bclicuoroli, Caneftrelli, e Confortini fatti con Zuccaro > Butiro frefeo > & Voua > con Cannellati dentro. Dorothea Prifca da Bergamo, fu l'inuentrice dell'Agliata, e fu la prima ancora che friggerle l'Aglio, e con l'Aceto fé lo mangiaffe, non fu tal in– uentione biafimata,per cfTere l'aglio la vera triaca de Contadini.e perciò è buono a fare rilaffare li Spiratoli delle vene • fi come l'afferma Difcorido. Giannotto da Gorgonzuola fu il primo che mangiaffe frittelle di tambu– co,e di Rofmarino, qual fu poiiinpefocondoe figliuoli al lato. Clelia da Verulifula prima che ponefle il Vino cotto, in feruitio del– le Viuandc,la qual inuentioneapprouata dalli fsui;Medici,& affalda tutti fu comendata, fé il vero riferifee Pilandro Scrittore della Annali. LU a Adria-