FRUGOLI - Pratica e Scalcaria - 1638 copia

Libro Ottauo. 77 Secondo fêruicio di Credenza . Si muteranno le Satuiette bianche, vna per Comitato . 1 "TTNa Crollata di Perfidie con Zuccaro» e cannella den- V trojferriita con zuccaro fopra. P«* x Tartufali attartuffolati feruiti in Tondi conMelangole ta– gliate attorno. P* * * Vn Marzolino di Fiorenza partito per metà > feruito con,* Saluietta bianca fotto, con verdura attorno. P* 1 A Pera Bergamotte, e riccarde numero 24. feruite con Sal– uietta con verdura fotto. P* * 5 Finocchio con gambo frefeo. P 1 6 Prugne pernicone feruite con Saluietta fotto con verdu– ra , efiori attorno. P- x 7 Vliue di Spagna con loro condimento fopra. P* * 8 Pera diuerfe feiroppate feruite con Anici confetti fopra. p.t o Cotognata in fei Barattoli di vetro , feruiti con Saluietta-» fotto. P* io Vuadiuerfa frefea bianca, e negra. ^ . P*' Data l'acqua alle mani, fi muteranno Saluiette, e Touaglia, ot fiponcranno le Confezioni in fei Piatti reali con Saluiette fotto, ò vero in Porcellana fenza Saluiette fotto con Canditi diuerfi in-» Bacile d'Argento indorato > & fi poneranno le Saluiette con-» Coltello, e Cucchiaro in feiTondi, e doppo le Confettioni fi pe– neranno (ci fteccadentiinmazzidi fiori in feiTondi co fotto,fopra al Tappeto,ò altro panno di feta. Auuertimenti allo Scalco Copta le Liftc di detto Al l ogg i o. Cap. L X 1 1. L O Scalco dourà auuertire nel tirare delle Lille per l'Allog– gio di farle conforme laftagione, che egli fi ritrouerà quan– do gli conuerri fare l'Alloggio divfare Viuandedt qualche regalo conforme laftagione , e potrà dare piiì,ói meno robba ancora-» di quella che farà in quelle lifte, accommodandoli al gufto del Pa– trone, perche da lui faprà come fi dourà trattare, accioche egli non faceflevna furiata di Viuandealla prima, e poi vna bella ri– tirata, fé a cafo gli Conuicati, fi tratteneflero, alquanti giorni, non gli volcflc dare vna tacita licenza, ma douera più pretto an- da«