GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 13 — quell a speci e d i mammifer i ch e camminan o co n du e piedi e a cap o ritto, che , invec e de l pel o e dell e penne , adopran o i cenc i pe r coprirs i e l a parol a pe r nascon – der e i l pensiero , che sann o odiar e tutti i giorni e far e all'amor e tutt o l'anno , ch i i n un mod o e ch i i n un al tro — dall'antropofag o african o a l pi ù mellifluo abita – tor e d i Europ a — ognun o s i d à pensier o quotidian o di non tener e i n ozi o le mascelle , ognun o si mostr a te ner o agli inviti, pi ù o men o lusinghieri , de l palato . Ma d i tutti quest i infiniti mangiatori , ben poch i son quelli che pensin o all' importanz a capital e de l pranz o e dell a cena , ben poch i son quelli ch e riflettan o su seri o com e i boccon i cacciat i nell o stomac o sian o tant i indiscret i forestier i che prendon o stabil e dimor a nel – l'oss a e nell e carn i ; ben poch i son quelli che sappian o come la materi a organic a vivent e rappresent i esatta ment e l a fenic e dell a favol a ch e incessantement e s distrugg e ed incessantement e s i rinnov a i n virtù de – gli alimenti , fino a che la punt a d'un a spada , una pall a dì cannone , l a lancett a d ' un medic o o qualch e diavo – lacci o d'altr o genere , mett a fine, pe r sempre , a quest o giuoco , e l a fenic e cambi a nid o pe r risorger e magar i nel fust o d i una rapa , o nell a test a d i un fiammifero. Gli aliment i — che son o atom i gi à morti — una volta digeriti, tornan o a nuov a vita ne i tessut i d i cu i si compon e i l corp o umano , quest a stupend a macchin a motric e che pe r mantener e i l suo" lavor o h a bisogn o di sostituir e all a materi a che consum a l a materi a che le ritorn a dall e provvision i vittuarie . Come la razz a s i estinguerebb e senz a l'apparecchi o sessuale , così l'individu o perirebb e irreparabilmente , e molt o presto , checché ne pens i i l dotto r Tanner , senz a l'intervent o dell'apparecchi o digestivo . E l a stess a legg e inesorabil e che tutt o travolg e i n