GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

CAPITOLO V i li UOVA E L A T T I C I N I. Il simpatic o e popolarissim o igienist a che tutti gl i ann i regal a al pubblic o italian o un prezios o libriccin o per insegnargl i a vive r san o e lungamente , quest o i n faticabil e scrittor e che c i ha fatt o conoscer e l'altis – sime virtù ripost e nell e fogli e dell a Coc a boliviana , nel suo prim o volumett o d i enciclopedi a igienic a po – polare , dedicat o all a cucin a — e che per dirl a fra pa – rentes i ha portat o molt o giovament o anch e all a cucin a del suo editor e i l signor Brigol a — non conced e al – l'uov a che tr e brevissim i period i per farc i saper e che un uovo di gallin a nutrisc e quant o un mezz o chilo – grammo d i ciliege , quant o un chilogramm o d i mel e e due di pere . Io non ho cert o nè le estes e cognizioni , nè lo spi – rito, nè i l bell o stil e dell' illustr e senator e ; ma, se non prend o anch e quest a volt a un granchi o a secco , parm che i l popolino , cu i egli, dall o splendor e de l suo seggio , io dall a oscurità dell a mi a modest a condizion e cerchiam o illuminar e nell e faccend e pi ù necessari