GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 187 — inventat o un cert o cement o d i miel e o d i zucche chiarit o che si prest a egregiament e a l loro geni o cre tore , e le loro vetrin e sontuos e riboccan o d i vagh i te pietti, d i bell e figurine e d i cent'altr i gingilli che fann o <ia zimbell o all a ghiottoneri a de i cittadini. — Ma qu ste artistich e produzion i i n permanent e esposizione , ruban o tant i sospir i all' ingenu o pett o d i un ragazz non valgon o gl i affetti d'u n uom o seri o e ragionevol e vorre i veder e esclus i addirittur a dagli onor i d i u pranz o o d i un rinfresc o tutti i croccanti e tutti i mar zapani, i quali, sarann o pu r tropp o pregevolissim i p l'arte , ma non ugualment e pe r l'igien e alimentare . . Un piatt o dolce , altrettant o modest o che piacevol permess o all a pi ù economic a cucin a de l borghes e celebrar e qualch e straordinari a circostanz a d i famigli come , pe r esempio , i l lieto avveniment o de l natalizi o del compleann o de l babb o o dell a mamma , 1' arriv o un amic o o d i un parent e che giung a da lontan o , prepar a con poc a spes a e con pochissim a fatic a ma poland o ben ben e con poch e coppi e d'uov o una picco quantità d i zuccher o e farina . Quest a past a ridott a a finezza di un a stoff a e tagliat a i n framment i a guis di lasagn e e fatt a frigger e i n padell a a fuoc o allegr improvvis a que l dolc e sincerament e democratic o che conosc e i n Toscan a co l nome alquant o ignobil e di cen ma che s i prest a a meravigli a a l lustr o d i un pran che no n pretend e a lussurioso . Quand o mi a moglie , d'accord o coll a serva , fa quest dolc e sorpres a a' miei ragazzi , l i vedo andar e i n vi bilio dall a gioja , e me ne compiacci o vivamente , pe chè sicur o dell'innocenz a d i que l dono , a l qual e io pur marit o e padr e affettuoso , facci o onor e volentieri . In gener e d i pasticc i &' pasticcin i bisognerebb e scri ver e novantanov e volumi d i test o e un'appendic e pe