GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

- 188 — _ renn e per passarl i i n rivist a ad uno ad uno , e me n appell o all e mi e gentilissim e lettrici dell'alt a società, ed a' miei cortesissim i lettori appartenent i all e sfer e social i pi ù elevat e , ove i pasticc i d'ogn i gener e son megli o conosciut i ; ma ristrett o negl i angust i confini d i un libercol o che cost a poch i soldi , debb o limitarmi a rammentar e quelli che presentan o i l merit o non piccol di esse r a tutti pales i e conosciuti . E qui , restringendom i a i pi ù celebri , raccomand o a brav i e buon i piemontes i quelli ripieni d i poll o e d i I fagian o che fabbric a i l signo r Bass d i Torino , che me – riterebb e pe r quest o part o del suo geni o un monument o tr a que i tant i de i qual i abbond a quell a simpatic a città» Ed i posteri , devot i a i fast i aviti, che vann o a r o – vistar e i n tutti i cantucc i de l passat o per trovarv i u n nuov o ero e da fa r riviver e ne i marmi , ne i bronz i e- nell e tele , penseranno , senz a dubbio , ad un cittadin o s filantrop o che , a quest i giorni carestosi , con miser i due- soldi sa conceder e all a bocc a popolan a una voluttà ve - 1 ament e principesca . Tacci o volentier i d i que l diluvio d i zuccherin i d i tutt e le forme , d i tutti i colori, d i tutt e le apparenz e che Torgiani Tozzetti comprend e sott o i l nome col– lettivo d i caramelle, e lasci o volentier i al gust o ca – priccios o dell a dam a i l preferir e i l marron glacé , l a susina candita o la pastiglia a l profum o dell a rosa , o il chocolat gianduja, o i l pistacchio giulebbato , o gl i altri cent o e cent o carissim i gingilli che ne l mond o galant e si chiaman o bombons, vocabol o grazios o quant o mai su l labbr o de i nipoti d i Dant e e d i Boccacci o ! Ma non poss o chiuder e quest o dolcissimo argoment o senz a rammentar e le glori e e le virtù d i que l compo – sto d i zuccher o e cacca o che fornisc e l a pi ù succos a e delicat a colazion e anch e ne i pi ù rigoros i giorni d i qua -