GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 198 — meritan o d i esse r mangiat e com e frutt a s i riducon o sole quattr o o cinque , tr a cu i primeggian o i l perd gone e l a regina Claudia, che , quand o è ben matur a giall a com e l'oro, ha un sapor e ed un a fragranz a ch innamorano . La susina , com e l'albicocca , possied e u n acid o i r r tant e che i n dos e generos a pu ò produrr e colich e riscaldament i intestinali . No n c i illudiamo : cogli stra – nieri c i vuol sempr e un a cert a ta l qual e riserbatezza e no n fidarsi ma i dell e loro moin e e gentilezze . La mel a — pe r quant o l a pi ù democratic a fr a le nobili figlie dell a medesim a prosapi a che prend e pe r suo stemm a il pi ù gentil e e simpatic o de i fiori — possied e molti me – r i ti a i quali, pi ù prest o o pi ù tardi , vien res a splendid a giustizia . Allora che i l rigido invern o ha strappat o all e piant e l a loro chiom a verdeggiante , allor a che l a terr mostr a lo squallid o carcam e de i camp i e de i vigneti , quand o i suo i fiori ed i suo i pomi no n sono ch e un a memori a e una speranza , quand o infine l'uom o ricord sospirand o i tesor i dell' estate , l a modesti a dell a mel a raggiung e i l suo trionfo. Ella sorg e bell a e fresc a d i vita e d i vigor e dall o squallid o giacigli o ove attendev a il d ì dell a vendett a sopr a l e orgoglios e sue sorell e e, novell a Cenerentola , l'ottien e splendid a e completa . Ed infatti un a melin a lassaruola ne l mes e d i gennajo , dopo un discret o desinare , e mentr e a l d i fuori im – pervers a l a tempest a e fischi a i l vent o boreale , è tant o amabil e che fa dimenticar e un a dell e pi ù grav i priva – zioni a cu i c i condann a quest a maledettissim a stagion e nell a qual e l a natur a sembr a morta . La mel a è chiamat a a molti pietos i offici oltr e quelli culinari, e l a famos a tintur a d i Mart e pomata , ed i l celebre.sciropp o bechic o de i medici , hann o pe r bas e l'acid o vegetal e che contiene , e 1' empiastr o preparat o