GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

- 227 - caratter i d i quell o preparat o coll e mele , se no n ch e contien e un a proporzion e d'alcoo l maggior e ; ma , sott o lo stess o nome d i battesimo , s i spaccian o pur e i l i quori provenient i dall a fermentazion e de i fichi secchi , dei datteri , de i melograni , e quest i no n differiscon o fra loro che pe r esser e pi ù o meno alcoolici a second a dell a maggior e o minor e quantità d i zuccher o conte – nut o ne i divers i frutti che s i fann o fermentare . In Eussi a ed i n Poloni a i l bass o popol o — che i n qualunqu e region e de l glob o dev e aguzza r l'ingegn per soddisfare , all a peggio , i l pi ù natural e fr a i bisogn i dell a vita, si content a d i un cert o beverone , vecchi o pi ù del brodo , gi à conosciut o dagli antich i Grec i e da i Roman i e da Plinio elogiat o con un famos o panegirico . Quest o beveron e che ha conservat o il vecchi o nome (Yidromele, è compost o d i due part i d i acqu a pur a od aromatica , ed una d i miel e che , fermentand o coll'ajut o de l calore , d à luogo ad un cert o liquido che pu ò dirsi un a pallid a immagine , o megli o un ' insolent e parodia , de l nostr o vino. No n manc a però d i eccitar e l e forz e organico - vitali, ed i n molt a dos e d i scuoter e l e potenz e dell o spirito ; e ch i sa che l'impres e ardimentos e degli au – daci nichilisti non abbian o coli' idromel e un rapport o beli' e buon o ? Se foss i stat o ne i piedi d i que l vegliard o incoronat o che dividev a l'esistenz a fr a l e gioj e d i spos o novellin o e le paur e d i monarc a segnat o a dit o dall' ir a d'un a sett a formidabile , piuttostochè popolar e d i tant a gent e la Siberia , ed affaticar e senz a discrezion e que l pover'uom o di messe r Impicca, avre i ordinat o l a distruzion e d i tutt e le ap i e d i tutti gl i alvear i dell'Impero . Pass o il progett o a l suo degn o successore . Dopo che l'arab o alchimist a Abulcasi s ebb e scopert o nel secol o X I 1' esistenz a dell'alcoo l nell e uve fermen -