GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

giungivi una sottilissim a pellicol a di arancio o di limone e due cucchiarett i d i zucchero pestato , e versav i sopr a liquido bollent e e profumat o adagi o adagi o ed agitand o i miscugli o con moto uniform e e circolar e mediant e lo stess piccolo cuccliiaj o che t i ha servit o a misurar e la dos e del zucchero . 5.° Ponc e all a parigina. — Pon i un tuorlo d'uovo i n un chiere , aggiungiv i due cucchiarin i di zuccher o pestato , e co frullino mont a quest'uov o versandovi , a poco a poco , due dita di rhum o di cognac e seguitand o a frullar e fino a che non ved i gonfiar e quest ' amalgam a di due potent i antagoni sti. Allora preg a un amico , pur che sia, di versar e a gocci a a gocci a sopr a d i ess a una caffettier a pien a di acqu a perfettissim o bollore , e, senz a stancart i di strofinar e fra l tue palme i l fusto del frullino, aspett a a dirgli « bast a » quand o vedra i che una spuma abbondant e e rigoglios a tra bocca dall'orl o del bicchiere . F I N E .