GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

INDICE E SOMMARIO DE I CAPITOLI Capitol o I . P r o b a b i l e d i a t r i b a de l l e t t o r e , dell a l e t t r i c e d e i c o l l e g h i — Ragion e d e l l' E d i t o r e — Profession e d i fed g a s t r o n om i c a — Protest a — I l cuoc o e d i l becchin o — Sant i dell a Tebaid e — V e r i t à sant a — Pian o d e l l' oper a — T u t t o i l mo n d o ma n g i a — L a scienz a p i ù u t i l e ; l ' i g n o r a n z p i ù fatal e — U n a considerazion e sconfortant e — Schizz o lìsiologia o d i c h i m i c a a l i me n t a r e — Classazion e de i c i bi e l o r o p r o p r i e t à — P r e g i u d i z i i n p r o p o s i t o —• Consigl i a l l l e t t r i c e — I l v i n o e d i Professor i d i T o r i n o — L e bevand alcoolich e — Riassunt o generale . Dalla pag. 7 alla pag. 29 Capitol o I I . N e c e s s i t à p r o v e r b i a l e de l pan e — R a g i o n i de su o p r i m a t o — Massim a evangelic a — V a r i e t à de l pan e — Stacci o e b u r a t t o — L a c a mo r r a de i f o r n a i — Dabbenag g i n e d e l p o p o l o — L a segal e e g l i a l t ri cereal i — I l g r a n t u r c o e l a p e l l a g r a — An c h e i l pan e h a l e su e colp e Pa n bianc o e pa n s c u r o ; qual e p r e f e r i b i l e — Pa n salat o — Dell e divers e f o rm e dat e a l pan e ; qual e l a m i g l i o r e — L past e d a m i n e s t r e ; l o r o q u a l i t à g e n e r a l i — L o r o divers v a r i e t à — Panegiric o d i quest e p r e p a r a z i o n i — I l T o f a n i — L a Cicciott a napoletana . Balla pag. 31 alla pag. 46. Capitol o I I I . Metempsicos i degl i a l i m e n t i — U n p o ' d i poe si a e r i t o r n o a l l a pros a — I n g i u s t a decadenz a dell e m i n str e — C o n f r o n t i — Classificazion e dell e m i n e s t r e — M i n e s t r de i p o v e r i e m i n e s t r a de i r i c c h i — Episod i de l medic o con d o t t o — U n q u a d r o alpestr e — V a r i e t à dell e m i n e s t r e — Il r i s o ; r e q u i s i t o r i a esagerat a d e g l i i g i e n i s t i — Mantegazz e d i l r i s o t t o a l l a milanes e — M i n e s t r a d i paste ; su e v i r e suo i d i f e t ti — L a zupp a — L ' i n v i to degl i a m i c i — M i n e – str e i n p a r o d i a — P r e c e t t i d e l l a m i a c u c i n i e r a pe r f a b b r c a r e u n a b u o n a m i n e s t r a — Go v e r n o d e l l a p e n t o l a — L past e fatt e i n cas a — I I , cordial e — L e m i n e s t r e d i luss o