GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 244 — r e g i n a de i f r u t ti — L ' albicocc a — L a " p r u g n a e l e su e v a r i e t à — L a me l a ; r i v e n d i c a z i o n e dell e su e g l o r i e — Suo pietos i offici — L a p e r a e l e su e v a r i e t à — P e r e c o t t e ; i L A S C H E RA f i o r e n t i n o — L e c i l i e g e ; onor e a L u c u l l o — L a fragola , g e n t i l forosett a e c o r t i g i a n a d e p r a v a t a — I l l a m pon e e i l ribe s — L 1 u v a scelt a e su e v a r i e t à — Cur a d e l' u v a — I l datter o — I l fico, f r u t t o fatal e — L e castagne l e m a n d o r l e , l e n o c c i ò l e, ì pistacchi , l e n o c i — Riflession severe , m a giust e — I l popon e e d i l cocomer o — Sfog o u n toscan o — Guazzi , sals e e d a l t r e accessor i de l p r a n Balla pag. 195 alla pag. 212. Capitol o X I . No n bast a ma n g i a r e — Reazion e dell'uom o L' enologi a dell e v a r i e nazion i — Co n f r o n t i — Classazion de i v i ni — D i v e r s a azion e de i me d e s i m i — V i ni c o m u n i e v i ni scelt i — C h i a n t i , Pomino , B o r d e a u x , Sauterne , Ma c o — Sciampagna , Moscadello , Aleatico , Marsala , Malaga , Cipr — U n elogi o a Mo n t e p u l c i a n o — I l Paglian o e d i l laudan — I d a n n i e d i v a n t a g g i dell a v i g n a — L a p o l i t i c a e l mo r a l e r i g u a r d o a l v i n o — U n ' appendic e a l l ' osservazion d i Mantegazz a — L a malafed e de i v i n a i — Ma l a t t i e d e v i n o — L a me d i c i n a mo d e r n a — L ' a v v o c a t o d i F e r mo Balla pag. 213 alla pag. 222. , Capitol o X I I . L a b i r r a ; ch e n e pens a l'autor e — Malafed de i b i r r a i — I l sidr o — L e donn e d i N o r m a n d i a e d i Pie c a r d i a — L ' i d r o m e l e e d i n i c h i l i s ti — Consigli o a l l o Cza — L ' a l c o o l ; com e s i f o r m i— I l Cognac , i l R h um , i l Gin , i l Kirsch-vasser , i l Maraschino , la , Chartreuse , l ' A l k e r m e s , Curacao , l a Zozz a de i f i o r e n t i n i o c i c c h e t t i de i Piemontes i l o r o d a n n i — No n t a n t a f i l a n t r o p i a ! — I l caffè, i l t h e , l cioccolat a — Pregiudiz j e considerazion i — L a Principess P... . — L a m i a i n v i d i a — Un ' i n v o c a z i o n e a l l ' omb r a d i V o l t a i r e — Calunni a atroc e e giustizi a resa . Balla pag. 2 alla pag. 239. Milano, 1881 . Tip . Emilio Croc i Editore , vi a Nerino , 5.