GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 26 - l a v o r o d i g e s t i v o ; m a dobbiam o sempr e aver e i n me n t e c facendon e u n us o smo d e r a t o , com e scioccament e fann o t l o r a cert e f a n c i u l l e che , t r o p p o r i c c h e d i p i n g u e d i n e , p r tendon o , co n quest o mezzo , d i acquistar e l a t a g l i a d ' u silfide, r o v i n a l o stomaco , d i m i n u i s c e i l v o l um e de i g l o b u sanguign i e dispon e a t r e m e n d i i r r e p a r a b i l i m a l a n n i . Calcoland o p o i com e 1' uomo , essend o o n n i v o r o , abbi a sogn o d i u n v i t t o piuttost o complicato , s a r à ben e a l t e r n a r i cibi grass i a i c i bi m a g r i e n o n osservar e t u t ti i g i o r n i i medesim o p r o g r a mm a . Riducend o p o i l a d o s i me t r i a de i t r e past i g i o r n a l i e r i a u n a f o r mo l a m a r z i a l e , l a colazion e dev e costituir e l ' a v a n g u a r d i a , l a cen a l a r e t r o g u a r d i a e d i l pranz o i l gross o d l' e s e r c i t o , e, stand o a n o i , l a scelt a dell e or e p i ù p r o p i z i pe r me t t e r e i n azion e quest a a r ma t a sarebb e l a seguent L a v i g i l e a v a n g u a r d i a dovrebb e mu o v e r e i suo i pass i quand l ' i n f i da mo g l i e d i T i t o n e f a capolin o a l l ' orizzonte , i l gross d e l l ' e s e r c i t o attaccar e l'assalt o i n que l punt o « del die c il sóle a mezzo il corso il parte, » l ' u l t i m o d r a p p e l l o c h i u – der e l a p u g n a , quand o i sacr i bronzi , fendend o l'aer e c l o r o l u g u b r i r i n t o c c h i , chiedon o a i superstit i u n melanconic o r i c o r d o , u n a prec e a i c a r i estinti . Gl'igienist i — bisogn a p u r d i r l o — coll e l o r o sottigliezz e a r r i v a n o t a l o r a fino a i confin i de l r i d i c o l o . I n omaggi o all e buon e d i g e s t i o n i pretenderebbero , pe r esempio , ch e u n p o v e r o cristiano , sano , robust o e d i b u o n ' umo r e , dovess e us o d e l v i n o solament e dop o t a v o l a e c o n d a n n a r s i a l sup plizio senz a n om e d i u n a b e v u t a d'acqu a c r u d a dop o d'av gustat o u n succulent o r i s o t t o m i l a n e s e , dop o d ' a v e r v o l u tuosament e assaporit a u n a fett a d i poll o i n g a l a n t i n a . questa , teoricament e p a r l a n d o , è u n a prescrizion e eccellen t i s s i m a ; m a n è io , n è lei , signo r lettore , ch e cred o u n u om d i b u o n g u s t o , v o r r e m o sottoscriver e i l c o n t r a t t o d i c om me t t e r e u n sacrilegi o così grosso , mo l t o p i ù ch e — a d i r l q u i f r a n o i — n o n abbiamo , i n v e r i t à , v e r i f i c a t i i g r a v i d a n n i di innaffiar e co n u n mezz o b i c c h i e r e t t o d i v i n o l e g i t t i m o l e singol e pietanz e d'u n desinar e o d i gal a o d i famiglia .