GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 74 — hann o l o stomac o e l a bors a i n opposizion e perm nente ; ma c i vuol e la virtù d i uno strione , l'energi di uno studente , l a rassegnazion e d i un pover o tra a no n pensar e a i mister i che racchiude . L'oste , da naturalist a e da filosofo, vuol provar e con speriment i incontrastabil i che l a materi a è indistrutt bile; e gl i avanz i d i uno stufat o o i framment i d i un braciol a masticat a e dissugata , tornan o a vita rigoglios sott o l'aspett o d i una frittura ch e innamora . In un a molt o democratic a osteri a che frequentav quand o er a spedalino — appunt o pe r mangia r molt o spende r poc o — m i accadd e un fatterell o che no n più dimenticato . Que l giorn o avev o un appetit o form dabile , fili affari m i eran o andat i a vel e gonfie ; i l Pro – fessor e m i avev a dett o brav o i n pien a Clinica ; un carrozz a rovesciat a ne i press i d i S. Mari a Nuov a m avev a fatt o guadagnar e un francescon e pe r un a tes rott a e un pied e dislogat o ; insomma , io er a content come un principe , e pe r render e inter a l a mi a felici volli permetterm i i l luss o d i un a porzion e d i polpet tine a l sug o d i stracotto , com e l a sapev a cucinar l'amic o Cencio-porco che , pover'uomo , m i amav a com e un padre . Ma le gioj e de l mond o furon o sempr e fa laci ed incomplete . Su l pi ù bell o dell a mi a seren a v luttà, quand o benedicev o a l Creator e che avev a inspirat all'uom o l'ide a dell e polpette , u n corp o s i invisci a fr i miei denti , la mi a lingu a si ribell a a l suo dovere , la fantasi a s i esalta , m i cred o vittima d i un nemic o ina spettato , d i un traditor e sconosciuto ; ma , grazi e a l Cielo non er a che un ciuffo d i coton e innocentissim o cadut nel tegam e dall'orecchi o purulent o dell'amic o Cencio porco ne l disimpegn o de l suo important e ministero !