GIACCHI O. - Il medico in cucina - 1881 copia

— 95 bellissim o ornament o pe i parch i principeschi , c i sarà Un gust o matt o a vederl i inseguit i da i levrieri, ma com e provvist e alimentar i non sapre i raccomandar e a miei clienti una carn e cos i dur a che , per convertirl a in chil o conveniente , c i vorrebber o dent i d i ferr o e stomac o d i acciajo . Ho gustat o nell a tenut a d i Lo – ren a i n Casentin o dell e eccellent i braciol e e degl i ot – timi arrost i forniti dall a cacci a i n quell e magnifich e forest e d i fagg i e d i abet i secolari ; ma que l furbacci o che comandav a in que i paragg i facev a regalar e il piomb o dei suo i brav i cacciator i a i cerbiatt i che avevan o ap – pen a un ann o d' esistenz a e portav a rispett o a i vecch abitator i d i que l romantic o soggiorno . Siamo arrivat i finalmente ài fido compagn o d i Sant'An – toni o abate , a que l famigerat o pachiderm a che pe r le sue tropp o democratich e abitudin i si è guadagnat o un nome che spess o e volentier i si affibbi a all'animal e ra gionevol e d i qualunqu e cet o e condizione , e che c i calza a pennell o per designar e le gest a d i cert i citta dini ne l lor o privat o esercizi o dell a vita o ne l lor o minister o social e pi ù o men o rilevant e ; siamo arrivat i cioè a metter e i n rivist a i l quadruped e tant o brutt o d forme e tant o lurid o d i corp o quant o ha natur a gen – tile e virtuosa . Quand o io leggo gl i stupend i volumi d i quell a stori a gigantesc a che c i tramandò la tradizion e da secol i re – moti, quand o m i fermo a meditar e su quell e etern e pagin e i grandios i avveniment i de i temp i primitivi, quand o insomm a ne i personagg i de l Vecchi o Testa ment o ammir o l a grandezz a dell' uman a natur a ch sepp e operar e tant i prodig i prima " che la civiltà coll e sue leggi , la scienz a co ' suo i lumi, guidasser o l'uma nità sull a vi a dove ogg i è giunta , non poss o a men o di piegar e i l cap o reverent e all a memori a d i que