GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

e foglie d i origano secco , u n cucchiaio di ol io, un p ò di sale e 6 0 gr . d i burro fuso. Con tutit questi ingredienti formate un a specie di po l t i g lai l i qu i da. Ven ti minuit pr ima di mangiare, spaccate in tutta la su a lunghezza un ' angus ta d i media grandezza le - vatele i l budel lo e l a parte arenosa del lo stomaco, collocate l e du e mezze ariguste su una piccola tegl ia, mettendole co n l a parte tagl iaat i n ar i a, versate s u di esse (specialmente nelle parti pi ù polpute) il com- posto preparato, po i ungetele ancora facendovi cader sopra u n pochino d' ol io, s u questo seminate u n p ò di mol l i ca d i pane grattato e fatte cuocere i n forno piuttosto forte. Per un ' angus ta d i 3 o 400 gr. bastano una doz- z ina d i minut.i 1 m m I I Cortesi Clienti, § 1 B i a n c h e r ia & S e le yostre signore non vogliono ite È 1¡ rinnovare troppo spesso l e loro for- S m Ife niture personal,i da tavola e da letto, $ i Ma g l i e r ia i c l o n o r i no d I u n a l o r o v i s i t a ' I I 1 i n c i u s t r ie Riunite I ì£ — ^ g «Produc i aom no i stess i S S " vJ0p6rt 6 " Confrontat e e comprer I | V i a dle Trieto5n7-58-58 a (B.egNaza)reno|