GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

135 t r i turait unite loro almeno otto volte lo stesso volume di pan grattato. Condi te questo r ipieno con ol io, sale e pepe, e con esso r i empi te il vuoto dei calamar.i Chiudete questi con 2 0 3 punit di filo bianco, o con un stecchino acuminato, che poi togl ierete dopo cotti i calamai. Agg i us t a t eil in una tort i era, aspergeteli legger- mente di sale ed ol io, e fateil cuocere in forno. Ser- v i t e li contornati di spi cchi di l imone. N. B. — Si possono anche arrost ire sul la gra- te l la. Ogni sorat di stamp, iutens,ilei cc. indicai t nelel ricetet di quesat rivisat trovani spresos la rinomat DITTA FORTUNATO SELVI Ramaerífondat nle1791 - Telefoon61-136 — NEGOZ:IVai FranceoscGrisp, i3 - Vai Ripett,a218 Assortimento di tutte specie di stampi per pasticceria e gelateria in ferro e in rame N. B. — Nei suddetti negozi si stagna rame e ferro con stagno vergine — Si eseguisce qualunque lavoro in rame, e si fanno riparazioni.