GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

291 Fagiol ini stufati Dopo aver lessato i fagiol ini come cT uso, prepa- rate i l seguente int ingolo: In una padel la metteteci u n p ò d i strutto (o d anche ol io fino, s e volete) e d u n p ò d i c ipo l la ta - gl iata i n sott i l issime fettol ine, fate soffriggere que- sta sul fuoco moderato, sempre rimestando, e d i n modo che cuocia senza però bruc iars.i A ta l punto gettate nel la padel la o de i pezzi di pomodori pelat,i oppure u n p ò d i salsa d i pomodor i. Fate insaporire ancora, po i mettete i fag i o l in,i condite co n sale, pepe e prezzemolo t r i t o; fateil cuocere, sempre dimenando, finché saranno be n g u - stosi e be n sapor i t.i N. B. — Vo l endo si possono stufareanche a crudo. MAGLAIERI I id oigngeener Biancha:eri , : Confeizion Industrie Riunite « Produciamo noi stessi Confrontate e comprerete» Vai dle Trieton75- Sii- 58 a (i.ngNaza)reno Visitare le nostre Ì vetrine è un dovere per chi voglia impiegare bene i! proprio derjaro. ~%B$ 2C D OC J)