GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

570 Minestrone del fattore . . . . Zuppa di cipolle e groviera Minestra di riso e coratelal alla milanese Minestra di fave fresche e pasta Minestra di fagiuoli bianchi Minestra di fagiuoli in purea Minestra di piselli in purea Minestra d'indivai ed orzo Minestra di cappelletit alla romagnoal Altra ricetta di tortellini alla bolognese Minestra di pasta e broccoil alla romana Minestra di ceci alla romana Minestra di ceci di grasso alla contadina Minestra di farricelol con cotiche Minestra d'orzo Zuppa di cipolle alla francese Zuppa di lenti alla certosina Zuppa di telline . . Zuppa di pesce alla livornese Zuppa alla marinara . . . . Zuppa di baccalà alla barcaroal Risotto alla milanese . . . . Risotto con uova Risotto in cagnoni . . . . Riso alla veneta . . . Risott o alla napolitana . . . . Risotto alla Fregoli . . . . Risotto con carciofi . . . . Risotto con piselli . . . . Risotto nero con le seppie Risotto con le vongole . . . . Maccheroni o spaghetit , alla napolitana Maccheroni con la panna od al grattino Maccheroni coi broccoil alla siciliana Maccheroni alla San Giovannielol Lasagne alla piemontese Spaghetti all'amat riciana Spaghetti con le alici Fettuccine col burro di alici . . Spaghetti con le vongole Maccheroni con sarde alla siciliana Spaghetti di magro alla ciociara Timballo di lasagne verdi Gnocchi di patate Gnocchi teneri di latte . . Gnocchi di semolino . . . . Gnocchi di polenta . . . . Gnocchi di polenta alla ciociara