GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

Aceto Preso in piccola dose f ac i l i at la digestione, ma abu- sandone riesce nocivo. Le donne che al lattano debbono usarne molto parcamente. E un errore i l credere che l'aceto guarisca .d'obesità. Esso non è confaciente al le persone dotate di temperamento nervoso, i r r i t a b i,l ied a chi va soggetto a mal di ventre. L'aceto e le sostanze acide non vanno mai lasciate sostare, anche per poc o in rec ipienti di rame od a l tir me t a l l,i stante la prontenza con cui l i disciolgono per tras formaril in veleni. Acciughe salate. Le salse d'acciughe se non fanno male ag li stoma- chi f or t,i non sono però indicate per g li stomachi de- bo l i, e tanto meno per i ma l ati e convalescenti. L ' ac c iuga semplice, ben lavata, e mangiata con un po' di burro, è migl i ore. E ancor più dannosa quel la salsa d'acciughe inglesi detta : essence of anchovies. Le acciughe fresche (alicette) sono indicat issime a tut ti g li stomachi. Acqua. E g li è un fatto provatissimo che le persone che ab i- tualmente bevono acqua, mangiano di più e digeriscono più faci lmente che non i bevi tori di vino. Ma anche l 'acqua, 'quando sia inghi ot t iat in certe date condizioni, può dar luogo a f as t i di e sconcerti. P er esempio, quando v i abbatte e v i estenua i l calore estivo,.