GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

se vo i, a spegnere la sete, bevete acqua t iepida, turbe- rete l 'azione del ventricolo, ne scemerete le forze dige- stive e determinerete agevolmente i l vomito. In estate (pensi chi vuole a l t r iment, i poc o importa) fate di pre- ferire sempre l 'acqua fresca, dal la quale trarrete r e f r-i gerio ed energia, abbiate solo l ' abi tudine di sorseggiarla poco a poco , e non berla d 'un flato. L ' acqua fredda ed i l ghiaccio vi gioveranno quando ne farete uso mangiando, ma potranno tornarvi noc i vi se ne userete dopo che la digestione è già incominc iata, cioè una o due ore dopo i l pasto. In questo caso può mani festarsi grave peso al lo stomaco, peso e dolore a l la testa, nausee, v omi ti ed a l t ri fast id.i Acqua albuminosa. In alcune malatt ie inf iammatorie, nel la dissenteria, e neg li avvelenament,i viene prescritta talvol ta dal me- dico curante la cosidetta acqua albuminosa. Ecco i l modo di prepararla. Si mettono in una cat inel la di mai o l i ca 2 o 3 chiare d'uovo (albume), si sbattono con uno sbatti -uova finche cominciano a far la schiuma, poi, sempre agitando, si al lungano con un l i t ro d'acqua fresca, si versa ogni cosa in una bot t i g l ia e si tiene al fresco, per sommini straral al malato secondo la prescrizione del medico. Acqua panata. E questa una bevanda igieni ca e molto leggermente nut r i t i v,a che spesso si usa per calmare la sete dei ma- l a t i. Si compone essa semplicemenet di una fetta di pane non tanto sottile, bene abbrustol i ta sul fuoco da ambo le par t,i ed immersa, così bollente, in un bicchiere d'ac- qua, abbastanza spazioso per contenerla comodamente.