GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

A g l i o. Buono come vermi fugo, ma deve esser bandito dai condimenti dei convalescenti e di t u t ti coloro che sof - frono di mal di stomaco e di ventre. L ' ag l io i r r iat la gola ed i l palato, e perciò non bisogna abusarne. Al imenti ventosi. G li a l imenit pr i nc i pail ventosi sono : I ravane l l,i i broccol i, i cavolofiori, i torzut,i i ca- vo l i, le patate, i f ag iuo l i, i ceci, carciofi, sedani e cardi c rud i, le sorbe, le nespole, le paste in genere, nonché le pasticcerie non fermentate, i l cioccolato, ecc. Al imenti non ventosi. Bove, montone, agnel lo, abbacchio, v i te l l o, pollo, lacchino, purché bo l l iit o arrost i t,i uova da bere, affo- gate, od al tegame ; spigole, sogliole, mer luzz,i tr igl ie,, trote, i nd i vai cotta, acetosa, cicoria, bieta, f ag i uo l i n i, asparag,i p i s e l l i n, i carciofi b o l l i t,i ecc. • Anice. II moderato uso del l 'anice non è da disprezzars,i ed un bicchiere di buona anisetta, può, in certi momenti , essere di grande giovamento.