GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

in un angolo del fornel lo e si fa bo l l i re adagio per più di un quarto d'ora. Questa fecola, come tutte le al tre, si possono fare ^nche con latte ed un pizzico di zucchero, oppure con latte e dopo un i r ci un rosso d'uovo ed un po' di burro o di panna sciolta. Asparagi. G li asparagi aumentano le ur ine e ne modificano la composizion.e Es si possono a buon di r i t to chiamarsi un al imento medicamentoso.. Ind i cat i ss imi per quasi t u t it i ma l a ti e convalescent,i sono poi o t t imi per i ma l ati di cuore, perchè è provata la loro azione sedativa cardiaca, quasi quanto la digi tal e. Ol tre a ciò sono d iure t i ci ed ape r i t i v.i G li asparagi selvat ici sono più r i c chi di queste proprietà degli aspa- ragi di giardino. I l mi g l i or modo di prepararil per i ma l a ti è di bo l- l i r il e poi mang i a r il o con olio e l imone oppure sempl i- cemente al burro. Anche mischiandone le punte (dop o averle lessate e saltate al burro) al le uova strapazzat,e sono o t t imi. A l t ro modo di preparare g li asparagi è di tag l i ar la parte tenera delle punte in pezzi pi ccol i ss imi e poi les- sar li e cond i r li col burro come p i s e l l.i I mi g l i o ri asparagi di ogni prezzo e qualità potete procurarveil nel grandioso emporio di specialità di f rut ta ed ortaggi del la pr imi ss ima d i t ta del genere, in v ia del Tri tone Nuovo, n. 212. Di fronte alYHótel Ma r i n. i