GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

mento sufficiente. Con ciò non intendo che si escluda i l brodo, perchè egli produce un'azione stimolante sui nervi dello stomaco, è gradevole al gusto, e per quanto piccola ha sempre la sua parte di nutrizione, e, relativamente al lo stomaco di un tifoso è più ut i le che non i n uno sano. Ot t ima in questa malat tai anche la Gelatina Excel- sior-Giaquinto, da somministrarsi sia a cuc chi a ini, sia sciolta nel brodo; • Uo va : Mo l te volte i l medico, non permette la som- ministrazione di uova. Quando ne avete ottenuto i l per- messo guardate che siano freschissime. In genere si som- mi n i s t ra i l tuorlo sciolto nel brodo : ma potrete pure un i r lo al latte. • - V i no : raramente si permette l'uso del vino : ma quando le forze cardiache accennano a d imi nu i re, se ne può consentire qualche cucchiaio, preferisco i l vino rosso, vecchio, asciutto. Alimentazione nel reumatismo, acido urico, gotta. Poche parole sulal dieta che devono usare i cosi- detti urici, cioè coloro che sono affetti da malatt ie de- r i vanit da acido urico. La mi g l i or regola sarebbe che co- storo diventassero dei veri vegetariano, cioè a dire si a l -i mentassero di soli vegetal i, in quanto che l 'acido urico è un prodotto di combustione dell 'azoto (1), qu i ndi quanto minore sarà l'azoto introdotto, tanto minore ne sarà il r i sul tato del la sua incompleta combustione. G li amma l ati sottoposti al vegetarismo debbonsi n u- t r i r si quasi esclusivamenet di f r u t t,i di rad i c,i di erbaggi e del la parte più carnosa di erbe o piante. (1) L' azoto è appunto contenuto in gran par te nel le sostanz e che sono r i cche di a l bumina quali le carni in gener e e le uova, di qui la l oro pro ibi z i one. 2