GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

A Ci IO — • A questo proposito l ' i l lus ter prof. Fonsangrives (1) nel lodare la dieta vegetale in s imiil malatt ie, racconta che a l cuni anni or sono, al lo scopo di studiare questo re- gime rigoroso vol le s tabi l i ris nel convento di certi t rap- p i s t i, i qual,i come ognuno sa, vivono esclusivamenet di vegetal i, e trovò che tale sistema di nutr izione non i n- debolisce niente affatto le forze fisiche del l 'uomo, come da taluno $i afferma. E g li dice : « I l regime dei t rappi sit v i en regolato come segue : D al 14 settembre al pr imo sabato di quare- s ima essi fanno un solo pasto, e questo avviene dodici ore dopo essersi levati dal letto. Quest ' intervalol colmato dal lavoro manuale e dag li esercizi di pietà sembra con- siderevole, nonostante i trappi sit ci si trovano a mera- v i g l i a, e la prova più convincente è che i di s turbi delle funz i oni digestive sono rarissime ne l la comunità. I l r i - manente del l 'anno, cioè, la pr imavera e l'estate fanno due past.i « I l nutr imento ordinario dei t rappi sit si compone di 370 grammi di pane, nei qua li aggiungono talvo l ta * delle palaie ; d'una zuppa (2) da l la quale sono rigorosa- mente esclusi qualunque specie di grasso, di olio, o di burro, ma in certe epoche determinate soltanto un po' di latte ; e finalmente d'un piatto di radiche o l egumi bo l- l i ti soltanto. La carne, i l pesce, i l burro, le uova, ecc., sono vietate a chi sta bene in salute. L ' o l io è permesso solo ne l l ' insalat.a « La bevanda usuale è mezzo l i t ro di sidro. « F r u tat cruda o cotta e mai formaggi. « Simi le nutr imento è di tale monotonia, e di tale insipidità che non permette di sorpassare i l i m iit di una (1) Hygiène alimentaire, Paris librairie I. B. Baillière et Fils. (2) D' erbe, di pane, ecc. m • •