GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

Manzo. Tu t ti sanno le proprietà nut r i t i ve del manzo, ma queste proprietà variano a seconda de l la sua età, del la sua provenienza e sopratutto del suo abituale n u t r-i mento. Non vi è al t ra carne che megl io di essa serva a l la rigenerazione del nostro organismo, essa, a cagione del suo sapore aromatico, e del l 'abbondanza dei pr i nc i pi estratt ivi che cede al l ' ebol l izione è superiore a tutte le carni. Mele. Bu on frutto, specialmente se cotto. Pr e f e r i b i l la ranetta, la nurca, la cerina e la l imonce l la. Le mele costituiscono per i convalescenti una r i - sorsa preziosa, perchè, sotto qualunque aspetto le si som- ministrano loro sono sempre gradevoli ed innocue. La me la possiede proprietà sanative part i co lar. i £ raro che colui i l quale faccia uso regolarmente di questo frutto vada soggetto a di sturbi di stomaco e a ma li ar gola, e chi vuol provvedere al la propr ia salute farà bene mangiando una mela ogni sera. G l i effetti delle mele possono paragonarsi a que l il delle fragole, ma, mentre queste durano un breve tratto di tempo, le mele hanno il vantaggio che possono conservarsi tutto l 'anno, e si può dire che nessun altro frutto valga quanto esse. Le mele cotte sono eccel lenti per i bamb i ni p i c c i n,i e le ma- d ri e le nu t r i ic possono ,valendosi di esse, r i sparmiaris tante polveri ed elettuari.