GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

Meloni, cocomeri, cetrioli. Astenersi completamenet da questi f ru tit acquosi, mal sani ed indigesti A titolo d'eccezione solo i l melone cotto nel lo sc i- roppo può essere preferito, ma però molto parcamente. Merluzzi e spigole. Due qualità di pesci da prefer i rs ,i purché non su- perino i 3 o 400 g r ammi l 'uno, Si possono preparare bo l l iit o arrosto, sani o sp i- nat i. I f i letit di questi pesci si possono cuocere al tegame con un po' di burro, sale e prezzemolo, od anche panaril e poi f r i gge r li al burro. Chi non ha la capacità di sfilettare, ossia di spinare il pesce come si conviene, lo faccia stilettare dal pesci- vendolo, che in un batter d'occhio eg li lo farà a regola d'arte. Miele. F i no dai tempi più remoti i l miele fu riconosciuot al imento sano ed in sommo grado nut r i t i vo, tanto che al le tavole dei Pe r s,i dei Greci e dei Roman i, rappresen- tava una parte pr inc ipale, e come presagio di prosperità al pr inc ipio del l 'anno l 'offrivano ag li ospiti in segno di ami c i z ia. Anche ai nostri g i orni ben pochi sono coloro che non riconoscono le virtù di questo dono celeste (come lo chiamò V i r g i l i o) giacché è provato che col miele l 'uomo 13