GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

— 235 Con questa pasta innocua e nutriente potete accon- tentare la ghiottoneria dei bamb ini o dei convalescent,i facendovi int ingere dei bi scot t ini o delle fettoline di pane. Si può fare anche in un altro modo, mettendo cioè chiara, rosso e zucchero insieme in un casseruolino, poi sbattere con una piccola frusta (sbatti ovo) tenendo i l casseruolino su un pochino di brace, ma molto leggera, affinchè i l composto divenga soffice e sostenuto ed appena tiepido. Uva. L ' u v a, come frutto da tavola ha delle pregevolis- sime qualità, ma prescritta come cura, a seconda dello stato fisico individual e, fa mi raco li addi r i t tur.a L ' u va ha un'azione diuret i ca speciale, e nel la mag- gior parte dei casi, anche un azione leggermente purga- t iva. . . , * Durante l'estate, i l funzionamenot digestivo è a l- quanto turbato. I l soverchio sudore, la fermentazione delle materie neg li intes t in,i i c i bi che, per catt iva scelta, producono calore invece che nutr imento, l'abuso nelle bevande, ecc., producono malessere, spossatezza e delle volte anche delle malatt ie. Ebbene, non è forse logico, razionale che al terminare del la stagione calda si rin- freschi i l nostro corpo ? Ho usato la parola « rinfreschi » perchè sebbene non accettata da buon numero dei mi ei col leghi, pure spiega così bene l 'azione moderatamenet r iparatr i c,e calma, anti - f logistica di alcune medicine fa- mi g l i ait e anche de l l ' uva. Un medico i l lus t r,e i l Dujardin-Beaumetz ri t iene che l ' uva possa essere assai ut i le nel la cura del le dispep- sie, specialmente in quelle accompagnate da stitichezza • - • • •