GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

238 Uve secche, zibibbo, sultanina, ecc. Àgli ammalati e convalescenti queste uve sono poc o confacenti, perchè alquanto pesanti ed indigeste, non solo per la qualità di zucchero che contengono, ma per l ' i m- possibilità di dividere la buccia da l la polpa, a l la quale sta troppo aderente per l'essiccazione subita. Ad ogni modo, se in v ia eccezionale vi sarà concessa dal medico, procuratevene di quel la buona nei grandi magazzini : a l la Conca d'Oro, v ia del Tr i tone nuovo, 212, Roma. Vermouth. Ecco una ricetta per confezionarlo : • • Ch i na Gr ammi 200 Scorza d ' aranci » 65 Cannelal . » 30 - Garofani . . . 8 Mac is . . ' . » 10 Al c ool raffinato K g. 5 Vi no bianco pastoso 50 Zucchero raffinato 5 - Si unisce ogni cosa in una bott icel la e si lascia ma- cerare fino a che bollirà bene da sè, poi si f i l tra bene e s ' imbott igl ia. V i n o. Il vino è opera di Di o, l 'ubbriachezza è opera del diavolo. òan Crisostomo. L'uso moderato del vino è pressoché indispensabiel a l l' organismo, specialmente per coloro che v i sono ab i- tuat i, ed è un grave errore di volerne privare que l li che