GIAQUINTO - Mangiar bene per vivere bene - 192 copia

Zuppa in genere. Mi astengo dal descrivere i l modo di fare le zuppe di semolino, pastine, ecc. poiché è notorio che questo genere di zuppe debbono essere ben cotte, poc o dense, e fatte di paste fresche e di buona qualità, e non occorre perciò nessuna capacità speciale. Zucca. Legume nutriente e sano. I semi di questo legume, mang i ati c rud,i (sbucciati, s'intende) e pei segui ti a breve distanza da un purgante d'olio di r i c ino, liberano dal la tenia o verme sol itario. Zucchero. Mo l to ut i le al l 'al imentazione e giovevole al l ' orga- nismo, eccetto s'intende per talune malat t ie, e f ra que- ste i l diabete. Oggi la scienza ha dichiarato che lo zucchero è i n- sieme condimento ed al imento. Preso con moderazione fac i l i ta la digestione, perchè con la sua gradevole sapi- dità r i l eva i l gusto degli a l imenit sciocchi, ma abusan- done poi sarebbe cosa pericolosa. Zucchine. - Le zucchine lessate e condite,con ol io ^ burro sono un al imento innocuo, esse giovano più che al tro nel la stitichezza e ne l la gastro-enterite.