GIEGHER - Li tre trattati - 1639 copia

fofida con le cottole ,che farandue tondi: e fe l'oca fojfe ripiena, di pere\ mele y o caHagneymetteretevn cucchiaio di quel pieno fopra ogni tondo: pofcia prefinterete vn pez^o di codrione con dellapolpa del petto: così medefimamente l altraparte del detto codrione : dipoi la forcella del petto y condelladetta polpa, e pieno. E così farete del refi ante fie- guentemente. ^Nell'ocafialuatica farete ilfimile : ma non efifiendo co- ffale in effia y per efier magra,darete runacoficia per evolta . // rima- ?jente andrete ficompartendofiecondoche fi diffè di fopra. 'Della-, gru, del paone, e di fimi li svolati] nondiro altro y fie non chenjanno trinciatiy e prefintati al modo detto del gallo d'India. Le cofipic- cole poiy come pollaflrelliygalletti, pippioni,pernici y francolini, galli- nacci y o yogliamdire> beccacce y tortole y colombacci, colombelle y qua- glie y tordiy merliy ec. prefinterete tutte intere,con la fiua leeone, co- me rui moflrano i numeri:ma non Volendo auer tanto fastidio, figui- te rete tanitra piccolaco'fiuoi numeri y faccendone cinque parti y le- quali fieruiranper cinque perfine j e per cerimoniafimembrerete fila- mente le congiunture y come <vi moflranoi numeri y e le pre finterete così intere, inoltre, e fendo parer di molti, che le parti diretane de vola-